VDS ★ blog wina hiszpańskie

Coca

Coca
Kolejna odsłona kuchni regionalnej ze Wspólnoty Walenckiej,”coca” czyli placek pszenny, przygotowany tutaj w formie owalnej, w odróżnieniu od innych części kraju, gdzie przybiera formę prostokątną. Dzisiaj próbujemy wersji z tuńczykiem, którego połowy odbywają się w na wschodnim wybrzeżu Hiszpanii na wysokości Ibizy. W potrawie użyto najlepszej części tej ryby, pochodzącej z podbrzusza, zwanej „toro”. Została ona lekko podsmażona na patelni. Do tego karmelizowana i marynowana cebula, przegrzebki, przygotowane na parze wodorosty morskie, grillowane i marynowane pomidory, domowej roboty majonez z odrobiną czosnku. Pijemy Tempranillo z Ribera del Duero.

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów