Pago de Otazu Chardonnay

Vino de Pago to klasyfikacja hiszpańskiego wina stosowanego dla wybranych winnic, w przeciwieństwie do Denominación de Origen (D.O.), które stosuje się do całego regionu winiarskiego. Wymagania jakościowe dla Vino de Pago są bardziej restrykcyjne niż w przypadku D.O., a winnice sklasyfikowane jako Vino de Pago podlegają osobnym wymaganiom, a nie regionom winiarskim, w których się znajdują. Jednym z wymogów jest to, że winnica może wykorzystywać tylko własne winogrona do swoich win. Bodeg, które spełniają wymogi jest w Hiszpanii tylko 17. Pago de Otazu Chardonnay powstaje w jednej z nich. Jest to wino dobrze wywarzone, o słomkowym kolorze, ze złotymi refleksami. Jego kwasowość zbalansowana jest subtelnie cytrusami, z przewagą nut ananasowych. Wyczuwamy także delikatnie karmel i toffi. Pago de Otazu to wino eleganckie i z dużą klasą.

D.O. Navarra



Otazu

9 miesięcy w beczce

2015

100% Chardonnay

Guía Peñín 92

Vol. 14%

Cytrusy, ananasy, nuty dymne.

Zupy rybne, paella, warzywa, sery.

Serwować w temperaturze 10-12ºC.